ПОЛОЖЕНИЕ О БРАКЕРАЖНОЙ КОМИССИИ

Бракеражная комиссия (далее – Комиссия) – комиссия общественного контроля ДОУ, действует в целях осуществления качественного и систематического контроля за организацией питания детей, контроля качества доставляемых продуктов и соблюдения технологии приготовления пищи и санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в ДОУ.  Комиссия в своей деятельности руководствуется сборниками рецептур, технологическими картами, ГОСТами.